皮はパリパリ、ジューシーローストチキン☆
クックB1VYMF☆ @cook_40056211
皮はパリパリ、肉はふわふわジューシーで風味豊か、クセになります！休日の献立におススメです☆
このレシピの生い立ち
イタリア、ポルトガル、アメリカ各国のお家で頂いたローストチキンを参考にして、我が家流ののローストチキンのレシピを作りました。食べる時、お腹に詰めたレモンをグレービーソースに絞り入れると、とても美味しいソースになります。
皮はパリパリ、ジューシーローストチキン☆
皮はパリパリ、肉はふわふわジューシーで風味豊か、クセになります！休日の献立におススメです☆
このレシピの生い立ち
イタリア、ポルトガル、アメリカ各国のお家で頂いたローストチキンを参考にして、我が家流ののローストチキンのレシピを作りました。食べる時、お腹に詰めたレモンをグレービーソースに絞り入れると、とても美味しいソースになります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩を振って10−15分程置いておく。レモンは表面にフォークで穴を開け、3つか4つに輪切りに切り分ける。
- 2
鶏肉の表面や内部に水が出てきていたらキッチンペーパーで拭き取り、内部にチキンブイヨンを塗りつけ、オレガノを振る。
- 3
オレガノを振った後、レモンを詰め
必要であれば、お腹を爪楊枝で閉じる。
(皮を重ねて、爪楊枝で留める。) - 4
再び表面に塩を振り、胡椒もお好みで振った後、190度のオーブンで50−60分様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
皮をパリパリにするにはとにかく表面の水分を拭き取って置くこと！ オーブン用のバットではなくロースト用の網に載せて焼くと皮が簡単にパリパリに出来ます。
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