柿プリン
柿を使ったプリン。
ミキサーで混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
柿消費のために。
いつもは桃で作るのを柿にかえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむき適当な大きさにカットしてミキサーでペースト状にする。
- 2
☆印粉ゼラチンは水20mlに振り入れふやかしておく。
- 3
★卵黄、砂糖、水80mlをボウルに入れ混ぜたらこしながら鍋に移し沸騰直前まで加熱する。
- 4
荒熱が取れたらふやかしておいたゼラチンを加え混ぜる。
- 5
荒熱が取れた(4)を(1)のミキサーに入れ、更に牛乳、生クリーム
グランマニエも加え撹拌する。 - 6
ココット型に移し、約1時間冷蔵庫で冷やす。
お好みでミント、柿のコンフィチュール(ジャム)を飾る。
コツ・ポイント
柿の甘さによって砂糖の量は調整してください。
ココット型に入れる時に粗めのザルで輿ながら入れるとなめらかなプリンになります。
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