作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切ったら、塩コショウして、全ての調味料と片栗粉を袋に入れて混ぜる
- 2
20〜30分くらい常温で置いておき、油に入れる前にまた片栗粉をちょっとまぶしてから揚げる
- 3
表面が揚がったら一旦取り出してそのまましばらく放置する
- 4
しばらくしてまた油を温めて狐色になるまで揚げたら完成♪
コツ・ポイント
ニンニク少なめ、しょうが多めがポイント★
揚げるときは、最初はじっくり、2度目は高温で揚げると外はカリッと中はジューシーになります。
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