生姜、ピーマンは千切りにします。
厚揚げもスライスします。

ごま油をひいて生姜を炒め　香りが出たら　ピーマンを炒めます。少ししんなりてから厚揚げを加えます。

厚揚げの代わりにさつま揚げで。