鶏もも肉を一口大に切り分けます。もし面倒なら、唐揚げ用鶏もも肉でも可です

切り分けた肉をジップロックなどにいれて、調味料を加えます。

揉み込むようにし、そのまま一晩置きます。

ビニール袋に肉だけ取り出し、小麦粉をまぶして衣をつけます

揚げ油は衣を落として、すぐに上がるくらいの温度を保ちます。そこに、衣の付いた鶏肉を落として、揚げていきます。

菜箸で持った時に、揚がっていると、振動が伝わってきます。中まで火が通ったら油から上げます。

カラッと揚げるには、油の温度が低いとダメなので、温度を保つように、することです。170度くらいかな？が目安です。