バターを軽く溶かし、砂糖を合わせ泡立て器でよく混ぜる。

溶き卵を加え泡立て器でよく混ぜたら、ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラに持ち替えさっくり混ぜる。

すりおろしたにんじんを入れて更にさっくり混ぜたあと、レーズンをいれてさっくり混ぜる。

型に流し、170℃に予熱したオーブンで25分焼いて、串を刺して何もついて来なければ完成。