☆を全部あわせて、なじませておく。

なすはヘタを落とし縦3〜5ミリの厚さに切り、
水2カップ、塩小さじ2(分量外)の塩水を作り10分つける

なすがしんなりしたら、両手ではさんで水気を切る
豚肉と◎をまぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎを加えてまぜる。

なすの片面に片栗粉(分量外)をはけでぬり、豚肉をのせて折りはさむ、両端は一組にして挟む

フライパンを熱し、なすの餃子を並べ、落としぶたして3分焼き、裏返してまた3分やく。
☆をつけたいただく