新鮮いちごの甘酸っぱいドレッシング
Little Darling @cook_40014130
新鮮なイチゴで作る甘酸っぱいビネグレットドレッシングは、どんなサラダにも合います。初恋って こんな味なのかな～なんて。
このレシピの生い立ち
これまでも 甘酸っぱいイチゴサラダを作っていましたが、今回はドレッシングそのものにイチゴを入れて作りました。
グリーンサラダに新鮮なイチゴ、胡桃やアーモンドなどのナッツ、フェタチーズをあわせたものが最高にマッチします！
新鮮いちごの甘酸っぱいドレッシング
新鮮なイチゴで作る甘酸っぱいビネグレットドレッシングは、どんなサラダにも合います。初恋って こんな味なのかな～なんて。
このレシピの生い立ち
これまでも 甘酸っぱいイチゴサラダを作っていましたが、今回はドレッシングそのものにイチゴを入れて作りました。
グリーンサラダに新鮮なイチゴ、胡桃やアーモンドなどのナッツ、フェタチーズをあわせたものが最高にマッチします！
アプリでひらく作り方
- 1
オイルとけしの実以外の材料をすべてミキサーかFPに入れてなめらかになるまで攪拌します。
-
- 2
少量ずつオイルを１に垂らしてさらに攪拌したら出来上がり。クリーミーに仕上げるのがコツ。
- 3
冷蔵庫に入れて数日保存できます。
レモンオイルを使ってもおいしいです。 -
- 4
スライスしたいちご、ローストしたナッツ、フェタチーズをグリーンサラダにトッピング。ドレッシングとの相性が最高です。
-
コツ・ポイント
酢は、りんご酢、バルサミコ酢、ワインビネガー、米酢なお好みで。
油はオリーブ油、アマニ油（Flax Oil)がお勧め。アマニ油には、オメガ3やオメガ9など必須不飽和脂肪酸がバランスよく含まれていて、高血圧や高血糖を抑える効果があるそうです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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