山もち
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
農家に伝わるおこめでつくる、収穫を祝うための郷土料理です。
このレシピの生い立ち
本レシピは新潟県村上市の女性農業委員さんによって投稿されました。
５月１６日と１１月１６日は山の神様の日をいわれ、５月は山の神が田の神になって下りてくる日、１１月は田の神が山の神に戻る日です。収穫に感謝し、山の神様へお供えする料理です。
山もち
農家に伝わるおこめでつくる、収穫を祝うための郷土料理です。
このレシピの生い立ち
本レシピは新潟県村上市の女性農業委員さんによって投稿されました。
５月１６日と１１月１６日は山の神様の日をいわれ、５月は山の神が田の神になって下りてくる日、１１月は田の神が山の神に戻る日です。収穫に感謝し、山の神様へお供えする料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの分量でご飯を炊き、餅つき機でつく。
- 2
Ｂの材料を混ぜたくるみみそを、ついたＡの中にいれて、４cmくらいのボール型に丸める。
-
- 3
鶏肉とごぼう、にんじんのささがきを水２Ｌで煮る。
- 4
ちくわ、糸こんにゃくなどを入れてＣで味付けする。
- 5
４に２の米ボールを入れて、弱火で煮る。煮汁にくるみみそ大さじ１を溶かす。
- 6
盛り付けたおわんにセリを散らしたら、できあがり♪
コツ・ポイント
炊く時は水を少なめに固めに炊いた方がよいです。米を、一度に入れるとつぶれないので、少しずつこねます。（量が少ない時は、すりこ木でつぶしても良いです。）
そのまま食べてもよいし（おかごともいいます。）一口大にしてお汁に入れて煮てもよいです。
つくれぽ
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20296536
