オクラは塩を振ってこすり、水で洗い流してから切る。その他の野菜はこんな感じ。

フライパン（鍋）にキャベツをひき、それ以外の〈食材〉をいれたら、酒を振る。

蓋をして、初めに1分強火で加熱する。次に弱火におとして3分蒸し焼きにする。

3分経ったら上下を返す（混ぜ合わせる）。それから蓋を戻し、更に弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋を取り、〈調味料〉を加えて混ぜ合わせたら完成。