分量外のお水を鍋にいれ熱し、沸騰したら一口大にざく切りにした高菜を20～30秒位さっと茹で、ざるにあげておく。

フライパンにごま油、薄切りにしたにんにく、1センチ幅に切ったベーコンを入れ中火で香りがたつまで炒める。

2に固く絞った高菜、もやしを入れ強火で炒め、もやしが少し透明になったら☆を入れて、水分を飛ばすように炒め合わせる。

お皿に盛り、お好みで白ゴマをふりかければ完成♪