クレソンの餃子
エコマルシェ @cook_40259499
餃子の具はキャベツや白菜でなくても良いのです。季節の野菜を皮に閉じ込めて楽しみましょう。具がほぼクレソンのヘルシー餃子。
このレシピの生い立ち
こんなにクレソン！と思いますが、焼いてみればしっかり餃子。下味がついてますので、黒酢とラー油だけでも美味しく頂けます。
クレソンの餃子
餃子の具はキャベツや白菜でなくても良いのです。季節の野菜を皮に閉じ込めて楽しみましょう。具がほぼクレソンのヘルシー餃子。
このレシピの生い立ち
こんなにクレソン！と思いますが、焼いてみればしっかり餃子。下味がついてますので、黒酢とラー油だけでも美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に下味をつける。酒、醤油、生姜汁、片栗粉を順に入れよく混ぜる。胡麻油を入れて混ぜ、旨みを閉じ込める。
- 2
クレソンをみじん切りにして①に入れる。ほぼクレソンの状態になるので肉とクレソンが均一になるようによく混ぜる。
-
- 3
皮で包む。
- 4
フライパンに油をしき、餃子を並べる。（8個くらい）
- 5
火にかけ、焼き色がついたら水100㏄を入れて蓋をし、中強火で5分蒸し焼きにする。
- 6
蓋をあけ、水分が無くなったら、羽用に溶いた小麦粉を大さじ２入れて蓋をし更に2~3分蒸し焼きにする。
- 7
水が無くなったら蓋をあけ、強火にしてカリッと焼く。
コツ・ポイント
時間は目安です。水の弾ける音に耳を澄ませ、音を頼りに火加減しましょう。
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