ほうれん草は茹でて4cm幅に切り、水気を取る。人参、キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りし、ベーコンは、7-8mm幅にする。

A.の卵、チーズ、マヨネーズ、砂糖、コンソメをボールに入れて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら人参、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。

❸がしんなりしたら、塩・こしょうをふる。ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、合わせたAを流し入れてヘラで全体を混ぜる。

❹をふわふわにするため、蓋をして中火で3-4分焼く。表面が固まったら裏返し、2分焼いたら出来上がり。好みでケチャップを。