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加藤家のきゅうりの佃煮
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加藤家のきゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

加藤家のきゅうりの佃煮

ちもべる
ちもべる @cook_40232216

今までで一番おいしかったきゅうりのキューちゃんの覚書
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裏の家の方からもらったキューちゃんが今まで食べたなかで一番おいしかったので、レシピを教えてもらいました

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材料

  • 1-1.きゅうり 1 kg
  • 1-2.塩 10 g
  • 2-1.だし醤油 50 mL
  • 2-2.砂糖 50 g
  • 2-3.酢 70 mL
  • 2-4.みりん 20 mL
  • 3-1.いりごま 少々
  • 3-2.塩昆布 20 g
  • 3-2.とうがらし 少々
  • 3-3.しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりをなるべく薄く輪切りにする。ナイロン袋に入れ塩をまぶし3−4時間置いた後しっかり絞る

  2. 2

    2の材料を鍋に入れ煮立て、きゅうりを入れて汁がなくなるまでしっかり水分をとばす

  3. 3

    3の材料を混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

大きくなり過ぎたヘチマのようなきゅうりで作る方がおいしい

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ちもべる
ちもべる @cook_40232216
2019/09/15 02:42に公開

このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ トウガラシ しょうが

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