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椎茸の軸とレタスの芯と蓮根のきんぴら
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椎茸の軸とレタスの芯と蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

椎茸の軸とレタスの芯と蓮根のきんぴら

towa5963
towa5963 @cook_40119927

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味噌野菜しいたけ鍋で、使わなかったものに蓮根加えて、きんぴらみたいにしました。

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材料

3人分
  • ごま油 少量
  • 椎茸の軸 太めの軸4本
  • レタスの芯 適当
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 小さじ3
  • 鷹の爪 少量
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 50CC
  • 蓮根 1本
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作り方

  1. 1

    椎茸の軸、レタスの芯を薄切りにして、ごま油で炒める。

  2. 2

    蓮根の皮を剥き、スライスし、水に10分程度水につけておく。酢水でも良い。

  3. 3

    みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、料理酒、水を加え、一煮立ちし、蓮根を絡めて中火で10分程度煮込み味が染み渡ったら完成。

    • 椎茸の軸とレタスの芯と蓮根のきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

中火のとき、落し蓋をしてみた。

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towa5963
towa5963 @cook_40119927
2014/04/08 13:06に公開

このレシピのキーワード

きんぴら レタス しいたけ れんこん 酒 トウガラシ

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