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ハモの湯引き☆梅肉ソース
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ハモの湯引き☆梅肉ソース-レシピのメイン写真

ハモの湯引き☆梅肉ソース

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

暑い時にぴったり♪
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鱧が安い時はこれ♪

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材料

2人分
  • 鱧(白身魚でも!) 2切れ
  • 片栗粉
  • 梅肉タレ
  • ✩梅(はちみつ梅) 2粒
  • ✩青しそ(お好みで) 5枚
  • ✩砂糖 小さじ2
  • ✩酢 大さじ2
  • ✩麺つゆ 大さじ1
  • ✩醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鱧に酒・塩を軽くふり、片栗粉を軽くつける。

    • ハモの湯引き☆梅肉ソース作り方1写真
  2. 2

    鱧に片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に酒を大さじ2程入れ、2~3分くらい茹でる。

    • ハモの湯引き☆梅肉ソース作り方2写真
  3. 3

    小さめに切ってから茹でてもOK♪

    • ハモの湯引き☆梅肉ソース作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け、✩を合わせたものをかけて完成!

    • ハモの湯引き☆梅肉ソース作り方4写真
  5. 5

    辛子酢味噌でも♪

    • ハモの湯引き☆梅肉ソース作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しの塩分が違うので、お酢と醤油で味をみながら調節してください。

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2014/04/04 14:02に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

魚 うめ ハモ 大葉 片栗粉 梅肉 白身

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