酢飯を作り、冷ましておく。

炒り卵は卵三個に砂糖小さじ一杯、混ぜて焼き、冷ましておく。

アボガトを薄くスライス。

シーチキン2缶、油をよく切り大さじ1～2杯ほどマヨネーズを入れ混ぜておく。

形に入れる順番は炒り卵から→酢飯→アボガト→酢飯→シーチキン→酢飯

型からお寿司ケーキを出し、薄くスライスしたキュウリを均等に並べる。