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簡単ボンゴレビアンコ
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簡単ボンゴレビアンコ-レシピのメイン写真

簡単ボンゴレビアンコ

コタズチッキン
コタズチッキン @cook_40290398

安物素材で店の味(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
自己流なので合ってるかわかりませんが激ウマです!店の味がしまっせ♪( ´θ`)ノ

安物素材で店の味(≧∇≦)
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材料

  • パスタ 100〜150g
  • オリーブオイル 40cc
  • あさり 握り拳分
  • 黒胡椒 一振り
  • 白ワイン 50cc
  • イタリアンパセリ 2振り
  • マッシュルーム 5枚
  • 鷹の爪 一本
  • 茹で汁 10cc
  • にんにく 一欠片
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作り方

  1. 1

    材料は市販のもので十分!オリーブオイルなんかマックスバリュー!
    まずお湯を沸かして!
    フライパンにオリーブオイルをいれる

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたにんにくをぶち込む!
    ここではまだお湯は沸騰してません!
    キツネ色になるまで待ちましょう(≧∇≦)

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらパスタを入れてパスタを放置!その間フライパンに塩を振ったあさりちゃんをぶち込む!鷹の爪も
    開くまで待ちましょう

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方3写真
  4. 4

    あさりちゃんが半開きになったら白ワインを入れましょう!ここでは酒蒸しにしたいので蓋をします!沸騰を防ぐため9分空き!

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方4写真
  5. 5

    全開に開いたと同時にパスタも茹で上がるのでフライパンの中に投入!
    私風ですが乳化させたいので茹で汁&かき混ぜます!

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方5写真
  6. 6

    乳化具合とアルデンテ具合を確認したら皿に盛り出来上がり(≧∇≦)
    スープも残さず入れて下さい!黒胡椒とパセリもお忘れなく

    • 簡単ボンゴレビアンコ作り方6写真

コツ・ポイント

4でフライパンの温度は下げたくないのでワインを入れる際は弱火から中火に♪( ´θ`)ノ

忘れてましたが4でマッシュルームも投入しましょ!w

海の塩味があるので塩はほどほどに!

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コタズチッキン
コタズチッキン @cook_40290398
2014/04/08 13:54に公開
釣り!料理!大好き一児のパピー´д` ;
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このレシピのキーワード

パスタ マッシュルーム にんにく イタリアンパセリ アサリ トウガラシ

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