簡単ボンゴレビアンコ
安物素材で店の味(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
自己流なので合ってるかわかりませんが激ウマです!店の味がしまっせ♪( ´θ`)ノ
作り方
- 1
材料は市販のもので十分!オリーブオイルなんかマックスバリュー!
まずお湯を沸かして!
フライパンにオリーブオイルをいれる - 2
みじん切りにしたにんにくをぶち込む!
ここではまだお湯は沸騰してません!
キツネ色になるまで待ちましょう(≧∇≦) - 3
沸騰したらパスタを入れてパスタを放置!その間フライパンに塩を振ったあさりちゃんをぶち込む!鷹の爪も
開くまで待ちましょう - 4
あさりちゃんが半開きになったら白ワインを入れましょう!ここでは酒蒸しにしたいので蓋をします!沸騰を防ぐため9分空き!
- 5
全開に開いたと同時にパスタも茹で上がるのでフライパンの中に投入!
私風ですが乳化させたいので茹で汁&かき混ぜます! - 6
乳化具合とアルデンテ具合を確認したら皿に盛り出来上がり(≧∇≦)
スープも残さず入れて下さい!黒胡椒とパセリもお忘れなく
コツ・ポイント
4でフライパンの温度は下げたくないのでワインを入れる際は弱火から中火に♪( ´θ`)ノ
忘れてましたが4でマッシュルームも投入しましょ!w
海の塩味があるので塩はほどほどに!
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