こんにゃくは茹でて塩でもみ、あく抜きをしたあと、細切りにしてバットに並べ冷凍する。

自然解凍して水切りをしたこんにゃくをごま油（分量外）で炒める。

全体に油が回ったら、細切りにしたにんじん、薄切りにしたセロリ、豚こま切れ肉を加え炒める。