ナス、ズッキーニー、オクラを食べやすい大きさに切り、フライパンに油をしいてあたたまったら切った野菜を炒めます。

固さをのこさないように蓋をして蒸らします。

鍋に水をはり、レトルトカレーを温めます。温め終わったらお湯を捨てて、鍋にカレーを注ぎ込みまう。

最後に炒めた野菜を入れて、火を入れて味をなじませます。

器にご飯を盛りつけできあがったカレーをのせれて、さぁめしあがれ！