ゴーヤは輪切りにし、わたを取る。
塩と砂糖をまぶし5分程度置く。

1を沸騰したお湯に入れ、火を通す。
ザルにあけて冷ます。

ひき肉にみじん切りにした玉ねぎと★を入れ混ぜる。
★はスパイスの粉末で、今回は２振りずつ入れました。

ゴーヤの内側に片栗粉を付け、ひき肉を詰める。
焼く前、両面に片栗粉を付ける。

フライパンで両面を焼き、肉に火が通ったら出来上がり。