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ゴーヤのスパイシー肉詰め
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ゴーヤのスパイシー肉詰め-レシピのメイン写真

ゴーヤのスパイシー肉詰め

sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756

にがーくないゴーヤです。
ゴーヤに負けないスパイスたっぷりのお肉!
ご飯もビールもすすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん採れたので…。

にがーくないゴーヤです。
ゴーヤに負けないスパイスたっぷりのお肉!
ご飯もビールもすすみます。
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sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756

にがーくないゴーヤです。
ゴーヤに負けないスパイスたっぷりのお肉!
ご飯もビールもすすみます。
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ゴーヤがたくさん採れたので…。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 牛豚合挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • ★塩コショウ 少々
  • ★クミン 少々
  • ★ガラムマサラ 少々
  • ★コリアンダー 少々
  • 塩(ゴーヤにまぶす)  大さじ1
  • 砂糖(ゴーヤにまぶす)  大さじ2
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは輪切りにし、わたを取る。
    塩と砂糖をまぶし5分程度置く。

  2. 2

    1を沸騰したお湯に入れ、火を通す。
    ザルにあけて冷ます。

  3. 3

    ひき肉にみじん切りにした玉ねぎと★を入れ混ぜる。
    ★はスパイスの粉末で、今回は2振りずつ入れました。

  4. 4

    ゴーヤの内側に片栗粉を付け、ひき肉を詰める。
    焼く前、両面に片栗粉を付ける。

  5. 5

    フライパンで両面を焼き、肉に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤに付いた塩と砂糖は下茹ででとれるので、たくさん付けても大丈夫です。
この下茹でで苦味が結構和らぎます。

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sato☆oooo
sato☆oooo @cook_40254756
2017/08/26 06:26に公開
作る食べる大好き♪野菜は主に、自宅で採れたものを使っています。
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このレシピのキーワード

肉詰め ゴーヤ 片栗粉 クミン コリアンダー 玉ねぎ 合い挽き

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