作り方
- 1
ビニールに沸騰したお湯で10分茹でて皮を剥いたゆで卵を入れます
-
- 2
塩麹を入れます
-
- 3
ビニールの中でコロコロなじませます
-
- 4
空気を抜いて一列に並べます
-
- 5
鬼すだれに巻いてゴム輪で両方とめます
-
- 6
こんな感じです
冷蔵庫で1日休めます -
- 7
次の日 鬼すだれを外します
-
- 8
さっと水洗いして好きな厚さで切り分けます
-
- 9
こんな感じにできました
-
- 10
鬼すだれが無い場合はお箸を6本使い片方をゴム輪でとめてからビニールに入れた卵２つを挟み もう片方をゴム輪でとめます
-
- 11
お箸の間隔を均等に直してゴム輪をきつめます
1日置いたら出来上がりです -
- 12
箸から外した姿です
-
- 13
出来上がりです
-
コツ・ポイント
空気を抜いてきっちり鬼すだれを巻いてゴム輪でとめます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20298949
