小ぶりジャガイモを丁寧に洗います。厚切りベーコンも少し厚めに切っときます。

サランラップに小ぶりジャガイモを包みレンジで竹串が通るまで温めます。

オリーブオイルまたはサラダ油で厚切りベーコンをきつね色になるまで炒めます。

ガーリックスライスを入れて、ガーリックオイルにすると更に美味しく
仕上がります。

ジャガイモは串が通ったら水気を取り、きつね色になったベーコンに合わせ味噌を入れて煮詰めます。

味がまろやかになったらジャガイモを入れてフライパンでよく混ぜ合わせたら完全です。