枝トマッシュ×鶏もも白だしサッと二ッ^^
ヤマキの割烹白だしで、さっと煮レシピ作ったよっヾ＾-☆
キーワードは白だし：水＝５０：３５０
約分は各自に任せる＞＜；
このレシピの生い立ち
今、ヤマキ×レシピブログで割烹白だしでさっと煮のレシコンを開催してるんで、それに応募するために作ったことが切っ掛けであるっ(⌒▽⌒)アハハ!
トマトの代わりにチコリを使いたかったんだけど手に入らずで、逆に上手くイッタっぽい＾＾ｖ
枝トマッシュ×鶏もも白だしサッと二ッ^^
ヤマキの割烹白だしで、さっと煮レシピ作ったよっヾ＾-☆
キーワードは白だし：水＝５０：３５０
約分は各自に任せる＞＜；
このレシピの生い立ち
今、ヤマキ×レシピブログで割烹白だしでさっと煮のレシコンを開催してるんで、それに応募するために作ったことが切っ掛けであるっ(⌒▽⌒)アハハ!
トマトの代わりにチコリを使いたかったんだけど手に入らずで、逆に上手くイッタっぽい＾＾ｖ
作り方
- 1
まずはオヤクソク！
大まかな材料全体図＼(^_^)／
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- 2
マッシュルームを洗って、石づきを取って、上下に切れ込みを入れておく！
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- 3
でも完全にブッタ斬ったらだめだぞぉお～～(´；ω；`)ｳｯ…
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- 4
枝付きトマトも半分に切っておく。
この時、トマトの離脱に注意せよ！
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- 5
鶏もも肉を軽く洗って、水気をキッチンペッパーなどで取ったら、フォークで串刺しの刑にしてね♡
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- 6
そして塩・胡椒も忘れずにフリフリするんだじょ＾＾＠
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- 7
油をひかないフライパンに鶏肉の皮を下にセットしたら、火をつけて焦げ目が付くまで焼き続ける。
-
- 8
大体、これ位まで焼くと、いい案配に鶏から脂を採取できるよ＼(^_^)／
これでヘルシーになるねっ＾＾！
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- 9
裏は、そんなに焼かなくてイイケド、オイラは焦げが付かない程度に温めたよ！
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- 10
そして、こいつが採取した鶏の脂分だね＾＾；
別料理に使えるかもなっ＾＾ｖ
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- 11
フライパンを軽く拭いたら・・・
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- 12
マッシュルームと鶏の皮を上にしてセットしたら、希釈した白だしを投入する。
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- 13
蓋をして、中火で３～４分経つと沸騰すると思うので・・・
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- 14
トマトIN^^ｖ
再沸騰したら蓋をして、弱火にして残りの７～６分煮詰めていこう＾＾
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- 15
たまにマッシュルームをひっくり返しても、肉とトマトは弄らないほうが賢明かもしれない＾＾；
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- 16
１０分間、煮切ったら、こんな感じ↑↑
さぁ～次は盛り付けだね＼(^_^)／
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- 17
この時は特にトマトが弱ってるから、離脱しないようにユックリ優しく移動ね！
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- 18
愛が深ければ煮汁も濾したものをお玉２杯分ブッ掛けて、生タイムなんか添えたら堂々完成だ！！
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- 19
ちなみに断面コレ↑
味に変化が欲しければ、トマト潰すと新鮮なトマトソースに変身するんだよぉ～～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
-
- 20
オイラは余った煮だしを棄てるのが勿体なかったからだし巻き玉子作ったぜっ<(｀^´)>
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コツ・ポイント
さっと煮とはいっても、肉はやっぱり焦げ目があった方が美味しいし、余計な脂を除去できてヘルシーに仕上がるから、皮目にしっかり焦げを付けて焼いたところがポイントだと思う＾＾＠
あとは白だしオンリーに味付けは任せてるんで、心配御無用かなっ＠＠？
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