生鮭の切り身を塩麹に漬けておく

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める

玉ねぎがしんなりしたら、端に寄せて、中央を空ける

白ワインを加えて蓋をして数分蒸し焼きにする

仕上げに、塩レモンと醤油、塩胡椒で味を整えて、できあがり！