生しいたけ、マッシュルームはともに石づきを除き、4つ割りにする。

ベーコンは1cm幅に切る。

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

フライパンにオリーブ油と③を入れて火にかけ、香りがでてきたら②を加えて炒める。

④に①を加えて強火で手早く炒め、しんなりしてきたら粉チーズ大さじ2、塩、こしょうで調味する。

器に⑤を盛って粉チーズ少々を振り、小ねぎを散らす。