ワカメを水にさらし、塩抜きする。
塩抜きが終わったら、ザルに移して水きりしておく。

水菜を洗い、一口サイズに切る。
よく水分を切り、皿に盛る。

①を一口サイズに切り、②の水菜の上に盛る。

(大根があったので、千切りにして水菜の上に盛る。)

豆腐を一口サイズに切り、②のわかめの上に盛る。

フライパンに、ごま油を入れジャコをカリカリになるまで炒める。③の豆腐の上に盛る。(ジューってなるから、気をつける)

彩に、ミニトマトをのせる。
写真の時は、庭の柚子を千切りにしました。

食べる直前にポン酢をかける。