マイタケの焼き浸し風

マイタケの焼き浸し風-レシピのメイン写真

マイタケの焼き浸し風

Lyow @cook_40075214

焼き浸しは美味しいけれど、フライパンで炒めてみた
このレシピの生い立ち
焼き浸しは　つまみ　にも最適。
しかし、美味い分、時間も電気代もかかる。
なので、フライパンでささっと　約10分

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焼き浸しは　つまみ　にも最適。
しかし、美味い分、時間も電気代もかかる。
なので、フライパンでささっと　約10分

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Lyow @cook_40075214

焼き浸しは美味しいけれど、フライパンで炒めてみた
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焼き浸しは　つまみ　にも最適。
しかし、美味い分、時間も電気代もかかる。
なので、フライパンでささっと　約10分

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焼き浸しは　つまみ　にも最適。
しかし、美味い分、時間も電気代もかかる。
なので、フライパンでささっと　約10分

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材料

まいたけ２パック
日本酒大さじ２
みりん大さじ２
鰹節粉末小さじ３
醤油小さじ１

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作り方

1
マイタケが安かったので・・・
勿論、他のキノコでもok
2
縦裂きし、フライパンにて乾煎り
3
強火か中火で水分を飛ばす
4
しんなり火が通ったら、日本酒を回しかけ、更に炒める
5
鰹節粉末を入れ、最後に醤油をパラリ水分が無くなれば完成

コツ・ポイント

マイタケは加熱しすぎると苦みが出るので注意。
キノコは洗わず、そのまま使用。

フライパンに蓋はせずに　水分をサッと飛ばす

小分けして冷凍すれば弁当にも使える

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Lyow @cook_40075214

2014/04/15 13:17に公開

思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。連日同じ物を食べるのが苦手な為、例:肉じゃが→カレー→おやきモットーは歩留まり良く、全てを食べる。完成まで数時間～要日数の物は「のんきな・・」に分類。備忘録代わりに登録

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