新じゃがはよく洗い皮付きのまま菜箸くらいの太さに切り、水に晒す。

ニラは3〜4cm長さに切る。
豚コマ肉は大まかに切り、ニンニクは千切りにし、塩コショウと共に豚肉に混ぜます。

3の豚肉を戻し入れ⚫︎の調味料で味付けし、最後にニラを入れて仕上げます。ニラがシャキシャキのうちに加熱をやめます。