HBで我が家の☆米粉パン☆
ちゃまま☆ @cook_40057584
パン屋さんのお米パン大好き♪あの味目指して目下試作中。外香ばしく中ふわっとモッチリお米の味するパンです
このレシピの生い立ち
お米の味がしっかりするパンが食べたいけど、グルテン無しだと３割を強力粉→米粉に変えると米粉の袋に表記されていて作ってもあまり味がない…って事で試作！まだまだ改良します。
HBで我が家の☆米粉パン☆
パン屋さんのお米パン大好き♪あの味目指して目下試作中。外香ばしく中ふわっとモッチリお米の味するパンです
このレシピの生い立ち
お米の味がしっかりするパンが食べたいけど、グルテン無しだと３割を強力粉→米粉に変えると米粉の袋に表記されていて作ってもあまり味がない…って事で試作！まだまだ改良します。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーにパン生地コースで材料を入れ一時発酵までスタート
- 2
取り出した生地に濡れ布巾で15分ベンチタイム。その間に天板にクッキングシートを敷いておく。
- 3
ガス抜きした生地を10等分に分けて丸め、閉じ口を下にして天板にのせる
-
- 4
乾燥を防ぐ為生地や天板にしっかり霧吹きで水をスプレーする。
- 5
レンジ発酵40℃で40分スタート。
- 6
生地は2倍近く膨らんでいたらOK。天板を取り出してオーブン180℃余熱→13分焼く。
- 7
焼けました。
-
- 8
焼きたてが一番(^q^)♪カリッふわっもちっ♪ほんのり甘くて美味でございます。
-
- 9
すぐ食べない時は少し温かい内に袋やラップに包んで置けばしっとりします。
- 10
翌日食べる時はラップに包んで10秒レンジでチン(1000Wの場合)。ふわふわ感戻ります。トースターで焼くのも良い
- 11
まだまだ試作品です
コツ・ポイント
米粉のは時間が経つと表面が少しパサついてしまいますが、レンチンやトースターで温めればそんなに気になりません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301079
