エビは殻をむいて背ワタをとって、尻尾の先を切り、塩をかけて5分程置いてから水で洗う

水分はキッチンペーパーでなんとなくとり、ボールかビニール袋に入れる
(ちなみに、ここまでを下処理しとくと楽)

エビに小麦粉をかけて薄くまぶす

ニンニクをみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。
油が熱されたらエビをゆ〜っくり投入

エビに塩をひとつまみかけ、色が変わったら裏返す(結構すぐ火が通る)
裏もさっと焼けたら完成！さっとやるのがコツ！

いろどりに、茹でたブロッコリーがあれば、最後に一緒に絡めましょう
これで完成です(・∀・)

◇アレンジ
キノコがあうので、あればエビを裏返すタイミングくらいに投入して油が染み込むように炒めると美味です！