材料を一口大にカットする。

フライパンにマーガリンを大さじ１入れ、弱火で食材を炒めはじめる。　焼きそばをレンジで袋のまま１分加熱する。

ボールに卵３個、マヨネーズ、塩コショウを入れ溶く。

隣で、フライパンにマーガリン大さじ１を入れ、弱火で卵を炒る。ゴムベラがおすすめ。

ゆっくりと卵を混ぜながら火を入れる。鍋底が見えるくらいになってきたら、目を離さないようにする。

私は、このくらいの半熟が好きです。　火を止めて、ボールに卵を戻しておく。

炒めている野菜に、ソースをひと袋入れ軽く炒め合わせ、焼きそばを合わせる。更にひと袋を入れて炒めると味が良くなじむ。

器に焼きそばを盛り、上に半熟玉子をかけて完成。