ほうれん草を洗って、根を十字に切って、鍋に湯を沸かして、先に茎部分を入れて３０秒茹でて、葉っぱ部分も入れて３０秒茹でる。

取り出して冷水に取って、ぎゅっと絞って、２、５ｃｍ幅に切って、もう一度ぎゅっとしぼっておく。

にんじんを太さ３ｍｍ×長さ２、５ｃｍの太めの千切りにする。皿に平たく乗せて、ラップ等してレンジ６００ｗで３分チンする。

ご飯も冷たいものは温めておく。
フライパンに焼き鮭の身をほぐしたものと料理酒を入れて、中弱火でたまに混ぜながら火を通す。

サラダ油を入れて、ご飯とにんじんを入れて炒め合わせて、だしの素を入れて炒めて、最後にだし醤油とほうれん草を入れて炒める。

皿に盛ったら、出来上がり♪