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さつまいもごはん【柏市学校給食】
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さつまいもごはん【柏市学校給食】-レシピのメイン写真

さつまいもごはん【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

旬のさつまいもを使った甘くてホクホクの炊き込みご飯です。食物繊維・ビタミンCが豊富にとれ,秋には作りたい一品です。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に,より美味しく工夫していただいたレシピです。

旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。

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さつまいもごはん【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430

旬のさつまいもを使った甘くてホクホクの炊き込みご飯です。食物繊維・ビタミンCが豊富にとれ,秋には作りたい一品です。
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旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。

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材料

  • 米 2合
  • さつまいも 250g
  • A みりん 大さじ1
  •   酒 大さじ1
  •   塩 小さじ1/3
  • 黒ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1.5cmの角切りにして,水にさらす。

  2. 2

    米をとぎ,炊飯器にセットする。Aの調味料を加えたら水を2合分のラインまで入れる。

  3. 3

    1のさつまいもをザルにあげて水を切り,2にのせる。(のせるだけでかき混ぜない)

  4. 4

    炊飯器で炊きあげ,炊けたら茶碗に盛り,黒ごまをふる。

コツ・ポイント

さつまいもは水にさらすことであくがぬけます。皮にもポリフェノールが含まれているので皮ごといただくことをお薦めします。

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柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ @cook_40103430
2017/09/06 01:37に公開
柏市の学校給食の4つのこだわり ①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用 子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと,食に関心を持てる献立作りを目指し,学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp  柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課
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このレシピのキーワード

ご飯 さつま芋 酒 米

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