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あったか海鮮みぞれ鍋~みそ味
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あったか海鮮みぞれ鍋~みそ味-レシピのメイン写真

あったか海鮮みぞれ鍋~みそ味

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

さむ~い日はお鍋に決まり!!アルコール分をしっかり飛ばせばお子様にも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
”美味しいお酒を頂いたけど、飲めないの・・・”と言うお声から、ぜひ料理に使ってもらいたくて何度も割合を試して出来ました。

さむ~い日はお鍋に決まり!!アルコール分をしっかり飛ばせばお子様にも大丈夫です。
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あったか海鮮みぞれ鍋~みそ味

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

さむ~い日はお鍋に決まり!!アルコール分をしっかり飛ばせばお子様にも大丈夫です。
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”美味しいお酒を頂いたけど、飲めないの・・・”と言うお声から、ぜひ料理に使ってもらいたくて何度も割合を試して出来ました。

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材料

4人分
  • お酒 400cc
  • 大根おろし 1/2本分
  • ※しょうが(みじん切り) 1かけ分
  • ※豆板醤 小さじ1
  • ※塩 小さじ1弱
  • 水 800cc
  • 味噌 50g
  • えび・たら・サーモンなどの海鮮 1パック
  • 牡蠣 1パック
  • 白菜・ねぎ・きのこ・豆腐など お好みの量
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作り方

  1. 1

    お酒は7~8分火にかけてアルコール分をしっかり飛ばす。
    大根はすりおろす。

  2. 2

    野菜類は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    土鍋に※を入れ、1のお酒、水を加え、沸騰させる。
    沸騰したら、味噌を溶かしながら加える。

    • あったか海鮮みぞれ鍋~みそ味作り方3写真
  4. 4

    大根おろし以外の野菜・海鮮類を加え、ふたをして火が通れば大根おろしを加えて出来上がり!

コツ・ポイント

お酒と水の割合は1:2で分量を加減して下さい。
お子様も食べる場合は必ずアルコール分はしっかり飛ばして下さいね。

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野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
2018/01/04 14:11に公開

このレシピのキーワード

みぞれ鍋 たら ねぎ エビ 牡蠣 白菜 キノコ サーモン 大根おろし 酒 味噌 豆腐 海鮮 しょうが

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