まずレモンを粗塩でこすりながら洗い、レモンの水気を取り、3ミリの厚さにスライスする。

瓶（またはタッパ）にハチミツを薄くひく。

その上にレモンを一枚のせて、はちみつを少しのせるのを繰り返す、

最後にしっかり蓋をして、1日目は常温で保管、2日目からは冷蔵保管する。