ピーマン、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
材料以外の他に入れたい野菜があればそれも切っておきます。

深鍋を熱したらサラダ油を入れて1で切った野菜を炒めます。

野菜に火が通ってきたら鶏ひき肉、ナツメグを入れて更に炒めます。

おから煮と水、ローリエを追加します。

煮立ってきたら市販カレールウ、醤油を入れます。
もしドロドロすぎるようなら追加で水を足し、醤油で味を調整してください。

しばらく煮込めば完成です(* 'ᵕ' )