豆腐をしっかり水切りしておく。玉ねぎ、長ネギ、しいたけ(軸以外)をみじん切りにする。

フライパン(または鍋)にごま油を入れ、にんにくとしょうがのチューブを入れ、挽き肉を炒める。

挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。

３に長ネギ、しいたけを加え、一分程炒めたら味噌とめんつゆ、オイスターソース(無くても可)を入れて、全体になじませる。

４に豆腐を入れ、全体をかき混ぜたら出来あがり！　
※　大人用には一味か七味唐辛子をかけて召し上がってね。