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揚げうどんの大根おろし添え
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揚げうどんの大根おろし添え-レシピのメイン写真

揚げうどんの大根おろし添え

xyzクック
xyzクック @xyzco9

揚げうどんをぴっぴとも言いますが短いうどんを米油で揚げます。
このレシピの生い立ち
子供たちのおやつにかっぱえびせんより味なしで体に良いと思ったお母さんたちが作り始めました。今はかっぱえびせんの方がノンオイルなのでいいかもしれません。

揚げうどんをぴっぴとも言いますが短いうどんを米油で揚げます。
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揚げうどんの大根おろし添え

xyzクック
xyzクック @xyzco9

揚げうどんをぴっぴとも言いますが短いうどんを米油で揚げます。
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揚げうどんをぴっぴとも言いますが短いうどんを米油で揚げます。
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材料

2人分
  • うどん 1玉
  • 米油 鍋に2センチ位
  • 小麦粉 適量
  • 大根おろし 大さじ2
  • めんつゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    生のゆでうどんを6箇所包丁で切目を入れて短いうどんを作ります。

  2. 2

    小麦粉をまぶします。
    チーズそぼろが冷凍であったのでそれを使っています。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方2写真
  3. 3

    粉をまぶして一本づつほぐしていきます。鍋に油を熱くして180度で色がつくまで揚げます。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方3写真
  4. 4

    網に揚げてオイルを切ります。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方4写真
  5. 5

    色が薄い場合は、二度揚げします。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方5写真
  6. 6

    熱い内に大根おろしとだし醤油で食べます。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方6写真
  7. 7

    揚げてすぐにシャカシャカを袋の中でつける場合もあります。ふりかけ、砂糖、ハーブミックスなど味つけします。

  8. 8

    干しうどんを揚げて見ました。昔のかっぱえびせん、春雨の揚げたのみたいになります。

    • 揚げうどんの大根おろし添え作り方8写真

コツ・ポイント

うどんの種類の選び方、かんすいの入ってないのが良いと思います。オイルとの相性です。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2018/01/08 10:31に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

うどん 大根おろし 小麦粉 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20303223
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