止まらないおつまみ。椎茸と葱の塩蒸し

Name: 止まらないおつまみ。椎茸と葱の塩蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 4枚; 葱 1本; ごま油 大さじ1/2; 水 大さじ2; 白ワイン 大さじ1; 塩 2つまみ; ブラックペッパー 4ふり

sweeterm @sweeterm

塩、ペッパー、白ワインで蒸したシンプルな塩蒸し。葱がとろ～り風邪予防&ヘルシー。すき焼き残りの椎茸で。
このレシピの生い立ち
すき焼きの椎茸が残ったので(残したので)シンプルに蒸してみました。
彼は椎茸はあんまり…なので独り占め。ダイエットにも良さそう♪

止まらないおつまみ。椎茸と葱の塩蒸し

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材料

2人分

椎茸 4枚
葱 1本
ごま油大さじ1/2
水大さじ2
白ワイン大さじ1
塩 2つまみ
ブラックペッパー 4ふり

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作り方

1

椎茸は石附を落とし、軸とかさにわけてかさを削ぎ切りにする。
2

葱を斜め切りにする。
3

椎茸、葱、ごま油をフライパンに入れて焼く。
★じゅわーっときたら弱中火。葱がしんなりするまで
4

水、白ワイン、塩、ペッパーを加え、蓋をして蒸し焼き。
★弱中火3分程。水分が少し残る程度まで

コツ・ポイント

＊白ワイン→料理酒、ごま油→オリーブオイルでもいいかも♪
＊辛いのがお好きな方は七味唐辛子を是非♪
＊水分を加える際は火を弱めて。じゅわーっとするとフライパンが傷みます。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2018/01/08 10:31に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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ねぎしいたけ

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