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レンコン・さつま揚げ・豚肉の甘辛炒め
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レンコン・さつま揚げ・豚肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

レンコン・さつま揚げ・豚肉の甘辛炒め

Hironce
Hironce @cook_40290611

蓮根のシャキシャキ感とさつま揚げの柔らかさが絶妙★お弁当のおかずにも★ピリ辛にしてビールのおつまみにも★
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピ。母から聞いて自分用にちょこっとアレンジ。

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材料

2人分
  • 材料
  • ◎さつま揚げ 2枚〜3枚
  • ◎豚バラ肉 200g
  • ◎蓮根 薄切り10枚程
  • 調味料
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • 仕上げ
  • 白だし 大さじ1
  • 白ごま たっぷり
  • 唐辛子(大人用) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ◎の材料を一口サイズに切る。
    (蓮根は冷凍でもOK)

  2. 2

    材料◎を胡麻油で炒める。豚肉をまず先に。豚肉の色が変わったあたりで蓮根とさつま揚げを炒める。

  3. 3

    ☆の調味料を投入。軽く炒める。

    • レンコン・さつま揚げ・豚肉の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    最後に白だし大さじ1を上からぐるっとひと回し。(大人用にはここで唐辛子を入れて軽く炒めてもおいしいです)

  5. 5

    お皿に盛り付けた後にたっぷりと白ごまを。香ばしいです。

    • レンコン・さつま揚げ・豚肉の甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

素早く強火で焦がさない程度に。

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Hironce
Hironce @cook_40290611
2015/05/19 19:34に公開
とにかく少しずつ美味しい料理を作れるようになりたい！
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん さつま揚げ 酒 豚バラ肉 トウガラシ

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