生バジルは飾り用に少し残して粗みじんに。にんにくはみじん切り。しいたけは薄切りにしておく。

帆立は表面に細かく格子状の切れ込みを入れ、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ、帆立の両面を焼き色が着くくらいまで焼く。

帆立を取り出し、フライパンにオリーブオイルを足して、にんにくを弱火でゆっくり炒める。

にんにくの香りが出てきたら、刻んだバジル、固形スープ、水を入れる。

煮立ったらしいたけを入れ、塩こしょうで味を調え、倍量の水（分量外）で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつける。

お皿にソースを敷き、帆立を並べて飾り用バジルを乗せればできあがり。