【重要】
牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻す。

沸騰させたお湯を炊飯器に入れ、保温しておく。

◎の調味料をすべて合わせる。

牛肉に塩、こしょうをすり込み、オリーブオイルを入れたフライパンを強火にかけ、全体に焼き目をつける。

焼き目がついたらお皿に移して、１〜２分休ませる。

同じフライパンに、合わせた◎を入れて一煮立ちさせる。

ポリ袋に牛肉と、6.の◎を入れ、軽く空気を抜いて口を閉じる。

炊飯器に入れ、保温状態で30分待つ。
取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷ます。

牛肉を薄くスライスして完成。
袋の中のタレは、そのままかけて召し上がれ。