れんこんは皮をむいて半分か1\4に切り、3mmほどの厚さにスライスする。水菜は洗って3cm幅で切っておく。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、半分に割って種を取った唐辛子を入れて弱火で炒める

香りが出てきたら、豚肉を炒め、れんこんも加えて炒める。※パスタを茹ではじめる

れんこんに火が通ったら、塩こしょうで味を整える。

パスタを入れる直前に水菜を入れてざっと炒める。

茹で上がったパスタを⑤に加え、茹で汁をカップ1\2ほど入れて具とパスタをなじませる。

仕上げに塩コショウ、しょうゆをひと回しして混ぜたら完成！

※野菜を切るときからお湯を沸かしはじめると、いい頃合いでパスタが茹で上がります。