米はといでざるにあげ、30分ほどおく。
鶏肉は塩(小さじ2/3)、胡椒少々をふり、10分ほどおく。

コンソメは湯(2と1/2カップ)を加えて溶いておく。野菜類は切っておく。←ミックスベジタブルを入れてもおいしいです！

フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら、取り出しておく。

直径24センチほどのフライパン、またはグリル鍋(今回はグリル鍋で調理)にオリーブ油(大さじ1)を中火で熱する。

玉ねぎ、人参、ピーマンをしんなりするまで炒め、米を加えて炒める。

米が透き通ったら、白ワイン、カレー粉、スープ、塩(小さじ1/2弱)を加えて混ぜる。

煮たったら、米を平らにし、鶏肉を並べる。(ミックスベジタブルをいれる場合は凍ったままのせる。)