大根は皮をむいておろし、水気をしぼりボウルへ。

きゅうりは薄切りにして軽くしぼり1のボウルへ。

なめこは沸騰湯で1分程ゆで、流水にとり
ザルにあげ1のボウルへ。

ささみはゆでるか電子レンジで火を通し、あら熱をとり食べやすいように裂き、1のボウルへ。