椎茸は薄切り、舞茸はほぐして混ぜておく。

豚肉を広げて松茸味のお吸い物を二つまみ程度かけて、椎茸、舞茸を乗せてクルクル巻く。
お吸い物の素は具の麩だけ除いておく。

薄力粉、卵、パン粉の順につけてフライの準備。

180℃の油で揚げる。