絶品！おかずになるウチの豚汁
みい833 @cook_40082632
祝♡話題入り感謝！
失敗知らずで誰でも美味しく♪
めちゃ旨～なウチの豚汁！
このレシピの生い立ち
実家は農家でけんちん汁しか出てこないから～
いろんな豚汁と出会って今に至る(笑)
絶品！おかずになるウチの豚汁
祝♡話題入り感謝！
失敗知らずで誰でも美味しく♪
めちゃ旨～なウチの豚汁！
このレシピの生い立ち
実家は農家でけんちん汁しか出てこないから～
いろんな豚汁と出会って今に至る(笑)
作り方
- 1
しょうがは薄切りの千切りにし、豚肉は１口大に切り、酒を振っておく。
-
- 2
里芋は皮をむき5㎜位の半月切りにし、下ゆでする。（コツ参照）
-
- 3
大根、人参ともに皮をむき、里芋と同じ位の薄さと大きさに切る。
-
- 4
こんにゃくは、ティースプーンにのる位の大きさに手でちぎり、豆腐は水切りしておく。
-
- 5
鍋にごま油を熱し（中火）しょうがを炒めて香りがでたら豚肉を入れ２、３とこんにゃくを加え軽く炒める。
-
- 6
５に水と顆粒だしを入れて火を強め豆腐を手ほぐしで加え、沸騰したらアクを取り蓋をして弱～中火の間で15分位煮る。
-
- 7
火を止めて最後に味噌を溶きながら入れる。
お椀などへ盛り付けてお好みでねぎや七味をどうぞ！ -
コツ・ポイント
里芋は皮をむき、塩で揉んで水で洗い（ぬめりを出し）沸騰した湯に入れ、再沸騰したらザルにあけて水で洗い流す。
野菜は同じ位の大きさに切ると火の通りが均一になり、里芋を下茹でする事で味がしみやすく、15分位で美味しく出来上がります！
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