バナメイなどの冷凍エビの下処理をする。塩Aを入れた水でエビを解凍する。殻を剥く。

1をBで揉み洗いし、流水で良くすすぐ。水気をふき、Cで下味を付ける。塩Dを入れた熱湯で茹でる。ザルに上げ水気を切る。

市販のタルタルソースとケチャップを混ぜ、エビを和える。適当な大きさにちぎったレタスと共に皿に盛る。