ホタテのリゾット
見た目は悪いがホタテの旨味がご飯に染みて簡単なのにめちゃくちゃうまい
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冷凍のホタテが余ってたのでありもので作りました
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冷凍のホタテが余ってたのでありもので作りました
見た目は悪いがホタテの旨味がご飯に染みて簡単なのにめちゃくちゃうまい
このレシピの生い立ち
冷凍のホタテが余ってたのでありもので作りました
玉ねぎみじん切りとにんにくを潰したのをオリーブオイルかバターで炒める
クミンシード、にんじんみじん切り 、ヒラタケを追加して軽く炒める
洗った米を入れて透き通るまで炒める
ホタテ追加して軽く炒めたらターメリックとブイヨンと水入れて強火
沸騰したら弱火にして蓋して20分くらいほっとく
水足りなそうだったら途中で追加
火を止めて10分蒸らす
蓋を開けて米の硬さチェック。ほんの少しだけ芯が残ってるくらいがうまい
ホタテは軽く流水解凍しましたが、完全に解凍されてなくてもいけました
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